Messages : 1438 Date d'inscription : 02/03/2017 Age : 78 Localisation : Pays de Loire
Sujet: FLAMICHE AUX POIREAUX Mer 29 Mar - 19:53
FLAMICHE AUX POIREAUX.
Ingrédients : - 1 boîte de lardons fumés (200 g) - 500 g de poireaux - 4 cuillères à soupe de farine - 25 cl de lait - 3 oeufs - 1 paquet de gruyère râpé
Préparation :
Faire blanchir les blancs de poireaux.
Faire revenir les lardons, puis ajoutez la farine hors du feu pour que cela forme un mélange homogène mais épais. Ajoutez-y les blancs de poireaux. Assaisonnez.
Délayez avec le lait pour obtenir une béchamel épaisse. Ajoutez les 3 jaunes d'oeufs 1 à 1 en remuant énergiquement, puis ajoutez-y du gruyère râpé.
Battre les blancs en neige et incorporez-les délicatement à votre préparation.
Versez sur la pâte (au choix : brisée/feuilletée) et saupoudrez de gruyère rapé.
Faire cuire au four à 180° (thermostat 6) pendant 30 min environ.
Dernière édition par toutetrien59 le Lun 16 Mai - 18:52, édité 1 fois
Virgol toutetrien59
Messages : 259 Date d'inscription : 19/03/2017 Age : 48 Localisation : Pays de Loire
Sujet: Re: FLAMICHE AUX POIREAUX Jeu 30 Mar - 16:41
humm ; à tester rapidement, j'ai pas mal de poireaux dans le congélateur!
toutetrien59 toutetrien59
Messages : 1438 Date d'inscription : 02/03/2017 Age : 78 Localisation : Pays de Loire
Sujet: Re: FLAMICHE AUX POIREAUX Jeu 30 Mar - 16:45
pas terrible avec la pâte brisée, je pense qu'il vaut mieux une pâte sablée, ça doit être bon aussi sans pâte.
Virgol toutetrien59
Messages : 259 Date d'inscription : 19/03/2017 Age : 48 Localisation : Pays de Loire
Sujet: Re: FLAMICHE AUX POIREAUX Jeu 30 Mar - 16:48
il y en a une dans le four avec une pâte feuilletée et 3 petites sans pâte. je vous dirai ce qu'on a préféré!
ah oui, j'ai mis un peu de curry dans la sauce!
toutetrien59 toutetrien59
Messages : 1438 Date d'inscription : 02/03/2017 Age : 78 Localisation : Pays de Loire
Sujet: Re: FLAMICHE AUX POIREAUX Jeu 30 Mar - 16:50
Tu nous donneras le résultatt.
Virgol toutetrien59
Messages : 259 Date d'inscription : 19/03/2017 Age : 48 Localisation : Pays de Loire
Sujet: Re: FLAMICHE AUX POIREAUX Jeu 30 Mar - 16:54
les filles n'ont bien sûr pas aimé! normal, il y avait des poireaux! nous, nous nous sommes régalés! j'avais mis une pâte feuillettée pour la grande flamiche et les 4 petites sans pâtes sont dans le congélateur pour "unsoiroùonnesaitpasquoifaire" ou un pique nique à l'école!
la prochaine fois, je mettrai un peu plus de curry,
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Sujet: Re: FLAMICHE AUX POIREAUX
FLAMICHE AUX POIREAUX
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