TERRINE AUX TROIS VIANDES

INGREDIENTS :

300 grs de porc,
300grs de veau
2 fines escalopes de dinde,
une dizaine de tranches de poitrine fumée,
1 oignon, persil,
armagnac (selon le goût)
j'ai mis une cuillère à soupe
3 oeufs,
sel-poivre.

Hacher le porc et le veau,
(plus simple, j'ai cheté de la farce à tomates
mi-porc et veau)
émincer les escalopes,
préchauffer le four sur 7 (210°)

Dans un saladier mélanger la viande hachée
l'oignon , le persil,
ajouter les oeufs entiers
un peu d'armagnac,
saler-poivrer

Tapisser une terrine
avec quelques tranches de poitrine fumée
ajouter la moitié de la farce,
une escalope
le reste de la farce,
la deuxième escalope
et finir par quelques tranches de poitrine fumée
et quelques feuilles de laurier.
Mettre au four avec le couvercle
et laisser cuire environ 1 heure,
enlever le couvercle
et laisser encore cuire pendant 15 minutes.
la terrine est cuite quand vous la piquez avec un couteau
et que celui-ci ressort sans résidus dessus.
Laisser refroidir, et mettre au frigo,
déguster le lendemain

Merci pour la recette, je vais en faire car la terrine de Toutetrien est super bonne!!!!!

Je suis revenue voir la recette,
ça fait bien longtemps que je ne l'ai pas refaite,
je vais la faire ce soir.

Je viens de la refaire ce soir, avec ma terrine de poisson pour samedi,
on va être nombreux

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