LE BLEU DE GEX HAUT-JURA

LE BLEU DE GEX

S'il n'est pas le plus connu des bleus,
il n'est pas peu fier d'avoir fait son entrée à la cour de France
en 1530 grâce à Charles Quint,
dont on dit qu'il était grand amateur de fromage.
Il est produit dans le haut-Jura,
où alternent les prés, les bois, et les combes.
Fabriqué avec du lait de vache de race Montbéliarde ou Simmental,
il est affiné en cave,
où sa pâte se mouchette de bleu au fil des semaines.
Doux, il fait merveille en raclette.

QUE BOIRE AVEC :
un vin rouge du Jura, ou un Macvin.

» LE BLEU DE L'ETE