GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE

INGREDIENTS :

Pour 6 personnes :
2 pâtes feuilletées
140 grs de poudre d'amande,
100 grs de sucre fin,
2 oeufs,
50 grs de beurre mou,
2 cuillère à soupe de crème fraiche,
1 jaune d'oeuf,
1 fève.

Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte,
piquer la pâte avec une fourchette,

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande,
le sucre, les 2 oeufs, le beurre mou,
et la crème fraiche.
Placer le mélange dans le moule,
et y cacher la fève.

Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée,
en humidifiant, et en pinçant les bords,
afin qu'ils se collent entre-eux

Faire un petit trou au centre de la pâte de dessus,
puis faire des dessins ou des stries.
Badigeonner avec le jaune d'oeuf.

Enfourner pendant 30 minutes à 200°c (th. 6-7)
Vérifier la cuisson, servir tiède.

(Si vous êtes forte en patisserie,
vous pouvez faire la pâte vous -même,
la galette n'en sera que meilleure)

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mais je recherche une recette de galette briochée. ici, on n'aime pas trop la pâte d'amandes

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