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 TARTE AUX POMMES POISSON D'AVRIL

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toutetrien59
toutetrien59
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Messages : 668
Date d'inscription : 02/03/2017
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MessageSujet: TARTE AUX POMMES POISSON D'AVRIL   Lun 3 Avr - 1:54


La tarte aux pommes poisson d'avril



J'ai trouvé cette recette,
et surtout cette idée de présentation,
dans un vieux Cuisine actuelle de février 1992 !
Une relique ! 18 ans d'âge,
mais comme quoi les bonnes idées...



Et moi je l'ai trouvée sur le net,
si vous voulez vous amuser pour le 1er avril.



J'avais donc cette recette sous la main,
et il me fallait une bonne occasion pour la faire.
Le 1er avril arrivant, c'était le moment idéal !
Voilà une bonne recette de tarte aux pommes pas sèche du tout.



Les ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 4 pommes

- 100 g de sucre en poudre

- 1 jaune d'oeuf

- 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots

- jus de citron

Comment faire ?

Découper la pâte feuilletée en lui donnant une forme ovale.
Découper ensuite dans les chutes,
2 bandes de 1 cm de large.
Mouiller les bords de la partie ovale avec un pinceau de cuisine
et coller les bandes de manière à faire des rebords.
Découper une tête, une queue
et coller les morceaux de la même manière.
Mettre au frigo 20 minutes pour que la pâte se soude bien.

peler 2 pommes et les faire compoter avec un peu d'eau,
15 minutes à feu doux et à couvert.
Écraser finement et ajouter 75 g de sucre.
Mélanger et laisser refroidir.

Éplucher les 2 autres pommes.
Verser du jus de citron dans un petit bol
et rouler les 2 pommes dedans,
pour éviter qu'elles ne s'oxydent,
puis les couper en fines lamelles.

Sortir la pâte du frigo,
étaler la confiture de pommes sur le fond de la pâte.
Disposer les lamelles de façon à reproduire des écailles.
Badigeonner les bords de jaune d'oeuf.
Saupoudrer les pommes du sucre en poudre restant.

Enfourner 10 minutes à 200°
puis environ 15 minutes à 180°.
Sortir la tarte et badigeonner les pommes
avec un peu de confiture d'abricots
de façon à les rendre bien brillantes


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Virgol
toutetrien59
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Messages : 265
Date d'inscription : 19/03/2017
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MessageSujet: Re: TARTE AUX POMMES POISSON D'AVRIL   Lun 3 Avr - 1:58


j'avais loupé cette recette!!


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TARTE AUX POMMES POISSON D'AVRIL
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