SI LE COEUR VOUS EN DIT

Forum ouvert à tous petits et grands.
 
AccueilFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 LA CIBOULETTE

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
toutetrien59
toutetrien59
avatar

Messages : 652
Date d'inscription : 02/03/2017
Age : 72
Localisation : Pays de Loire

MessageSujet: LA CIBOULETTE   Mar 11 Avr - 18:49


La ciboulette : fine et parfumée...



Elle tire son nom botanique de deux mots grecs:
skoinos (Jonc) et prason (poireau) qui, réunis,
signifient « poireau à forme de jonc ».
Mais pour les jardiniers et les cuisiniers,
ciboule et ciboulette sont des cives
également appelées civette,
intermédiaires entre l'ail et l'oignon
qui ont donné leur nom au « civet »,
primitivement appelé ragoût de gibier.

La ciboulette fait partie des « fines herbes »,
notamment dans les omelettes dites aux fines herbes
où elle se marie le plus souvent avec le persil.
Nul ne pourrait s'en passer pour confectionner une sauce verte.

SES BIENFAITS :

La ciboulette favorise la digestion.
Elle contient du fer et des vitamines C.
On peut manger les fleurs.

Moi j'égraine les fleurs dans les salades d'été, c'est délicieux,
joli dans l'assiette, et le parfum plus prononcé.
Ne pas manger la tige, quand la ciboulette est en fleurs, un peu dure, et désagréable en bouche.



Revenir en haut Aller en bas
http://silecoeurvousendit.forumactif.com
 
LA CIBOULETTE
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pièce : Ciboulette Alexandrine
» Fleur de Ciboulette
» ciboulette et son petit gilet
» Bourdon sur fleur de ciboulette
» Punaise sur fleur de Ciboulette

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
SI LE COEUR VOUS EN DIT :: CUISINE :: Les herbes aromatiques.-
Sauter vers: