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 CAKE AUX COURGETTES ET AUX LARDONS

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Virgol
toutetrien59
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Messages : 265
Date d'inscription : 19/03/2017
Age : 42
Localisation : Pays de Loire

MessageSujet: CAKE AUX COURGETTES ET AUX LARDONS   Mar 21 Mar - 0:50






Préparation : 30 mn                                         Cuisson : 55 mn
Repos : 0 mn                                                Temps total : 85 mn


Pour 6 personnes :

200 g de farine
350 à 400 g de courgettes (soit 2 moyennes)
3 oeufs
70 g de gruyère
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
10 cl de lait
5 cl d'huile d'olive  ( ça fait beaucoup, j'en ai mis beaucoup moins)
1 sachet de levure chimique
100 g d'allumettes fumées  ( ou un paquet de lardons)
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Eplucher les courgettes en laissant une bande sur deux,
les couper en petits cubes.
Les faire revenir avec un filet d'huile d'olive, 5 minutes.
Ajouter la cuillère d'herbes de Provence et les lardons,
poursuivre la cuisson 10 minutes.

Dans une jatte, mélanger la farine et la levure, former une fontaine.
Dans un grand bol, battre les oeufs, du sel, du poivre, le lait et l'huile d'olive.
Verser au centre de la fontaine et incorporer la farine petit à petit.
Lorsque le mélange est homogène,
ajouter le gruyère et les courgettes aux lardons,
mélanger délicatement.

Verser dans un moule beurré et laisser cuire au four pendant 40 minutes environ.
Vérifier la cuisson.

Laisser refroidir dans le moule, puis démouler.


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