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 SOUPE ORANGES CAROTTES ET OEUFS DE SAUMON

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AuteurMessage
Virgol
toutetrien59
Virgol

Messages : 265
Date d'inscription : 19/03/2017
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MessageSujet: SOUPE ORANGES CAROTTES ET OEUFS DE SAUMON   SOUPE ORANGES CAROTTES ET OEUFS DE SAUMON Icon_minitimeMar 28 Mar - 17:11


SOUPE ORANGES CAROTTES ET OEUFS DE SAUMON 59397-10

pour 4 personnes
prépa : 20 minutes
cuisson: 1 heure

7 oranges,  
2 petites carottes
60 cl de jus de carottes
le zeste d'une orange
50g d'oeufs de saumon  ( comme c'est pur la déco, on peut s'en passer)
1 petit pot de crème épaisse
poivre blanc du moulin


- épluchez les carottes et coupez les en rondelles. Pressez 6 oranges

- dans une casserole, versez le jus d'oranges, le jus de carottes et les carottes en morceaux.
assaisonnez avec un peu de gros sel et un tour de poivre du moulin

- faites cuire à feu doux pendant une heure en laissant à couvert la première demi-heure. Mixez, filtrez et vérifiez l'assaisonnement. Découpez la dernière orange en segments

- versez la soupe chaude dans 4 assiettes creuses. ajoutez dans chacune 3 ou 4 segments d'orange et au centre, une cuillerée de crème épaisse surmontée d'ouefs de saumon

cette soupe peut être servie avec des croûtons de pain au cumin

personnellement, je pense qu'on peut mettre un peu plus de carottes ( que ce soit en jus ou en rondelles). j'ai trouvé la mienne très bonne mais on sentait surtout l'orange.
et je n'ai pas mis d'oeufs de saumon. je les ai trouvé bien trop cher à mon goût!


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Date d'inscription : 02/03/2017
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MessageSujet: Re: SOUPE ORANGES CAROTTES ET OEUFS DE SAUMON   SOUPE ORANGES CAROTTES ET OEUFS DE SAUMON Icon_minitimeMar 28 Mar - 17:20


Avec 7 oranges, c'est presque un déssert. divers


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