LENTILLES A L'ESPAGNOL

INGREDIENTS pour 4 personnes :

250 gr de lentilles
1,5 litre d'eau
1 pomme de terre
1 tomate
1/4 de poivron rouge
1/2 poivron vert
1 oignon
3 gousses d'ail
1 carotte
100 gr de lardons
8 tranches de chorizo
1 cuillère à café de paprika
1 feuille de laurier
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel

PREPARATION :

Mettez l'eau et les lentilles dans une casserole et portez à ébullition.
Laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

Ajoutez la pomme de terre et la tomate, pelées et coupées en morceaux,
les poivrons et l'oignon émincés, ainsi que les gousses d'ail entières (et pelées).
Epluchez la carotte et coupez la en fines rondelles,
Ajoutez-la au mélange, ainsi que les lardons. Mélangez.
Placez les morceaux de chorizo sur une assiette couverte de papier absorbant,
et mettez au micro-ondes pendant 1 minute, cela permet de faire suer le chorizo.
Ajoutez le chorizo au mélange, ainsi que le sel, le paprika et l'huile d'olive.
Mélangez bien.
couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu doux
(ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites).