LE PICODON

RHONE ALPES

LE PICODON

Le picodon, petit fromage de chèvre, au nom qui chante.
Autrefois simple laitage sur la table des fermes les plus modestes,
où l'herbe ne poussait pas assez drue pour nourrir des vaches,
trône aujourd'hui parmi les grandes appellations d'origine françaises.

Le picodon est un petit palet rond sans prétention,
ses mérites ont fait battre les coeurs à l'unisson dans l'Ardèche et la Drôme.
Souvent présenté en plateau à différents degrés d'affinage.

Les picodons se choisissent comme les fruits,
ils ont le goût de la rocaille escarpée, du foin odorant,
et ce quelque chose de subtil qui rappelle les mains du chevrier.

Que boire avec ?
un vin de Drôme ou d'Ardèche