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 Le Beaufort

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toutetrien59
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MessageSujet: Le Beaufort   Le Beaufort Icon_minitimeDim 2 Avr - 2:47


SAVOIE

Le Beaufort Savoie10

LE BEAUFORT

Le Beaufort Beauet10

Mais pourquoi les meules de beaufort possèdent-elles un talon concave ?
simplement, parce-qu'après avoir été moulé dans une toile de lin,
le fromage fabriqué avec du lait de vache de race Tarine et Abondance,
est maintenu par un cercle de hêtre, qui lui donne cette forme.

Vous trouverez chez votre fromager deux "beaufort",

le beaufort "été" qui correspond à des productions laitières
de juin à octobre inclus, quand les vaches sont à la pâture.

Le Beaufort Beaufo10

Le beaufort "chalet d'alpage", produit après chaque traite,
au-dessus de 1500 mètres d'altitude avec le lait d'un seul troupeau,
et selon les techniques traditionnelles.

Le Beaufort 4_22_v10

Le Beaufort Fabric10

Que boire avec ?  Un chignin Bergeron, ou un vin blanc d'Arbois


Le Beaufort 170313011717406055
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