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 CONFITURES DE MURES DE DYDYE

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toutetrien59
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MessageSujet: CONFITURES DE MURES DE DYDYE   CONFITURES DE MURES DE DYDYE Icon_minitimeMer 5 Avr - 16:32


CONFITURE DE MURES.

CONFITURES DE MURES DE DYDYE Photo_38

Lavez soigneusement les mûres, puis égouttez-les.

Mettez-les dans grande bassine de cuisson.

Dès le début de l'ébulition, retirez du feu
et passez les fruits au moulin à légumes.

Lorsque tous les fruits sont passés, pesez la purée obtenue
et jetez les grains retenus dans le moulin.

Remettez le jus dans la bassine rincée,
le sucre cristal, (comptez 900 g de sucre pour 1 kg de purée).

Remuez pour diluer le sucre avant de reprendre la cuisson.

Comptez 5 mn à partir du début de l'ébulition, et remuez sans cesse.

Versez dans des pots préalablement ébouillantés,
refermez aussitôt et placez-les à l'envers sur un torchon
avant de les retourner pour les stocker


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