LE GINGEMBRE

LE GINGEMBRE.

Le gingembre, est une plante tropicale,
cultivée essentiellement pour ses racines.
Originaire de la région orientale des Indes,
le gingembre a gagné toute l’Asie et l’Afrique…

Les Togolais l’utilisent non seulement en cuisine,
mais aussi en médecine traditionnelle.
Il entre dans la marinade
de presque toutes les viandes et poissons !

Le gingembre sert aussi dans la préparation de certaines sauces et piment, .
On utilise également la poudre de gingembre
(le gingembre est séché au soleil, puis écrasé)
dans la préparation de certains cocktails, et de certains rhums…

Beaucoup lui confère des vertus aphrodisiaques.

Le gingembre frais ou en poudre,
est aussi efficace contre les maux de tête
que l'aspirine. il agit après 30 mn seulement.
Son action est due aux gingerols,
de puissants anti-oxydants
qui retiennent l'action des prostaglandines,
substances responsables de la douleur.

LE PETIT PLUS :

Préparez une tisane à base de gingembre frais,
pelez et coupez en morceaux
deux centimètres de racine de gingembre,
jetez les dans une petite bouteille isotherme,
et faites infuser dans l'eau bouillante.
Sucrez avec du miel,
et buvez-en régulièrement une petite tasse.
Accompagnez votre tasse,
d'un petit biscuit au gingembre