toutetrien59
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Localisation : Pays de Loire
 |  Sujet: LA FOURME DE MONTBRISON  Dim 18 Juin - 23:07 | |
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LA FOURME DE MONTBRISON
Reconnaissable à sa croûte de couleur orangée,
la fourme de Montbrison fabriquée avec du lait des vaches du haut- Forez,
serait née au temps des Arvernes,
bien avant la conquète de César.
Depuis ce fromage a traversé les siècles en restant dans son berceau du Forez
où les étés sont chauds, et les hivers rigoureux.
D'une remarquable finesse, cette pâte persillée a la particularité d'être salée dans la masse,
et d'être égouttée sur des cheneaux en bois de résineux,
pendant 6 jours minimum.
La fourme de Montbrison, se déguste toute l'année,
mais possède des parfums particuliers, au sortir du printemps, et en automne.
QUE BOIRE AVEC :
Un chardonnay, ou un côtes du forez
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