Messages : 1438 Date d'inscription : 02/03/2017 Age : 78 Localisation : Pays de Loire
Sujet: VIN DE CASSIS Lun 27 Mar - 23:59
Pour un litre de bon vin, (12°) minimum 1kilo de cassis. (récolter les baies au mois de juillet) sucre (1 kilo pour un litre de jus obtenu) 1/2 litre de cognac.
Ecraser les cassis, et faire macérer avec le vin 48 heures, Passer au chinois en pressant pour obtenir le maximum de jus. Chauffer avec le sucre (1kg pour 1litre de jus) et laisser bouillir 10 minutes. Ajouter le cognac au vin refroidi. Filtrer et mettre en bouteille. Ce vin se conserve très longtemps.
A la vôtre
VIN DE CASSIS
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum