toutetrien59
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 |  Sujet: RILLETTES DE LAPIN  Mer 29 Mar - 20:34 | |
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INGREDIENTS :
800 grs de chair de lapin
400 grs de poitrine de porc
400 grs de joue de porc
15 cl de muscadet,
2 gousses d'ail,
romarin - laurier
baies de genièvre
1 clou de girofle,
sel, poivre.
Couper la viande en dés,
éplucher et émincer l'ail,
faire fondre la viande de porc à feu doux
avec le muscadet.
Ajouter le lapin, l'ail, les herbes,
les baies de genièvre,
et le clou de girofle,
salez et poivrez.
Remuer très souvent à la fourchette
pour défaire la viande.
Quand la viande est complètement défaite
enlever les herbes
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Virgol
toutetrien59
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