TERRINE DE CAROTTES ET LARDONS

voici une autre terrine que j'ai aussi faite pour le baptême, j'en ai fait quatre en tout,
tout a été mangé, il faut dire que nous étions environ 25.

Ingrédients :
8 carottes
4 oeufs
1 pincée de muscade râpée
50 g de gruyère râpé
250 g de lardons fumés
25 cl de crème fraîche liquide
ne pas ajouter de sel
poivre

Pelez les carottes et faites-les cuire 25 minutes à la vapeur,
Préchauffez votre four à 200 °C (Th. 6/7).
Mettez 6 carottes dans un mixeur avec la crème fraîche, les oeufs, le poivre et la muscade. Réduisez en fine purée.
Coupez les deux autres carottes en petits dés.
Faites cuire un peu les lardons pour enlever le gras et les mettre dans une passoire pendant 2 minutes.
Mélangez les lardons, la carotte en dés, le gruyère avec la fine purée préparée préalablement.
Garnissez une terrine de papier sulfurisé et versez la préparation.
Enfournez et faites cuire pendant 45 minutes.
Dégustez chaud ou froid.

c'est très bon, à refaire.

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